Archive pour la catégorie 'Soupes'

soupe de légumes aux lentilles

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Ingrédients:

  • 5 carottes
  • 3 grosse patate
  • 1 navet
  • 1 poireau
  • 1 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 cube or ou bouillon de légume
  • 1 pogner d’abricot vert
  • 1 boite de lentille
  • 1 L d’eau environ
  • sel       

Recette:

Pelez et lavez les légumes, coupez les grossissements, faire revenir les légumes dans une cocote minute, avec un filet d’huile d’olive et le cube or.

Dans une tellière faire chauffer 1 l d’eau, quand celle-ci est chaude la versé dans la cocote minute, il faut juste que les légumes soient recouvert d’eau ni plus ni moins, ajoutez un pincé de sel, remuez, et fermez la cocote minute.

Comptez 15 minutes après que le soupape siffle.

Dès que c’est prêt, et après avoir pris toute les précaution ouvrez la cocote minute.

Au préalable, je retire toujours une ou deux louches de bouillon que je réserve, comme ça après avoir mixée la soupe, je vois si elle est trop consistante ou pas et je délaye avec le bouillon que j’ai réservée.

Après avoir mixée je mets la boite de lentille cuite  et égouttée, dans la soupe , je remets sur feux doux pendant 5 minutes.

JE NE MIXE PAS LES LENTILLES.

Voilà c’est prêt !  Ajustez l’assaisonnement si besoin.

 

Publié dans:Soupes |on 25 octobre, 2016 |Pas de commentaires »

Soupe courgettes aux épices Marocain

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Ingrédient:

  • 2 courgettes
  • 2 carottes +1 coupée en petit dés
  • 9 petites patates ou 2 grosses patates + 1 coupé en petit dés
  • 1 oignons
  • 1 gousses ail
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 2 bouillon aux légumes méditerranéens « d’une célèbre marque commençant par un « K »
  • 1 c.à.s d’épices marocain d’une autre célèbre marque qui commence par « D »
  • 2 litre d’eau
  • 1 pincée de sel, poivre.

Recettes:

Éplucher et coupés grossièrement les carottes, patates, oignon.

Découpé la courgette sans l’éplucher ; rincé là juste à l’eau.

Coupé en petit dés une carotte et 2 patates puis réservé.

Dans une cocote minute, mettez 2 litre d’eau chaude, bouillons, carottes, patates, oignon, courgettes, et la gousse d’ail préalablement épluché.

Ajouter, la cuillère à soupe d’huile d’olive, refermé la cocote et dès que  la sous pape comment à tourner et sifflé compté 15 minutes de cuisson.

Dès que c’est cuit, mixer la soupe, ajouter un peu de poivre et de sel si nécessaire, ajouté la cuillère à soupe d’épices marocain remuer.

Ajouter ensuite les petits dés de carottes et de patates, laisser cuire encore 15 minutes. Sans couvrir.

c’est prêt !!!!

PJ: Si vous pêcher sur les célèbres marque « K » et « D », hésité pas à me le demandée.

Publié dans:Soupes |on 26 mai, 2016 |Pas de commentaires »

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